AK Parti İstanbul Milletvekili Serkan Bayram, engelli bireylerin üretim ve istihdam hayatında daha fazla yer alması gerektiğini belirterek gastronominin önemli bir fırsat alanı olabileceğine dikkat çekti. Bayram, özellikle Down sendromlu bireylerin eğitim alarak mutfak ve şeflik alanlarında meslek sahibi olabileceğini söyledi.
Hayat hikâyesini anlatan ‘Buğday Tanesi’ filmiyle geniş kitlelere ulaşan AK Parti İstanbul Milletvekili Serkan Bayram, engelli bireylerin yalnızca sosyal yaşamda değil, üretim ve istihdamın farklı alanlarında da aktif rol üstlenmesinin önemine dikkat çekti.
Gastronomi
istihdama dönüşebilir
Engelli
bireylerin yeteneklerini ortaya çıkarabilecekleri alanların çeşitlendirilmesi
gerektiğini belirten Bayram, gastronominin bu konuda önemli bir fırsat
sunduğunu ifade etti.
Özellikle
Down sendromlu bireyler ile farklı engel gruplarından bireylerin mutfak,
aşçılık ve şeflik alanlarında eğitim alarak meslek sahibi olabileceğini
kaydeden Bayram, bu yönde geliştirilecek projelerin hem istihdama hem de
toplumsal farkındalığa katkı sağlayacağını vurguladı.
Erzincan’ın
lezzetleri fırsata dönüşebilir
Bayram,
engelli bireylerin gastronomi sektörüne kazandırılması konusunda Erzincan’ın
yöresel ve gastronomik değerlerinin de önemli bir potansiyel taşıdığını
belirtti.
Bu kapsamda engelli bireylerin yöresel ürünlerin üretiminden mutfak çalışmalarına, geleneksel lezzetlerin hazırlanmasından profesyonel aşçılığa kadar gastronominin farklı alanlarında görev alabileceği projelerin hayata geçirilebileceğini ifade etti.
“Buğday
tanesi bereket, umut ve ışık demektir”
Kendi
hayat hikâyesinin beyaz perdeye taşındığı ‘Buğday Tanesi’ filmine de
atıfta bulunan Bayram, buğdayın taşıdığı anlamın yalnızca bir tarım ürünüyle
sınırlı olmadığını dile getirdi.
Bayram,
“Buğday tanesi bereket demek, umut demek, ışık demektir” ifadelerini
kullanarak, bu anlamın engelli bireylerin hayata ve üretime katılımıyla da
bütünleşebileceğine işaret etti.
Hedef,
engelli şeflerin önünü açmak
Gastronominin
yalnızca yemek üretiminden ibaret olmadığına dikkat çekilen projeksiyonda,
mutfağın aynı zamanda eğitim, meslek edinme, üretim ve sosyal hayata katılım
açısından önemli bir alan olduğu vurgulandı.
Bu
anlayışla Down sendromlu bireyler ve farklı engel gruplarından bireylerin ‘şef’
olarak yetiştirilmesi, gastronomi sektöründe daha fazla görev almaları ve
yeteneklerini profesyonel bir mesleğe dönüştürmeleri hedefleniyor.
Buğdayın
bereketinden sofranın emeğine uzanan bu yaklaşım, engelli bireylerin
mutfakların ve gastronomi dünyasının daha güçlü bir parçası olması için yeni
bir istihdam alanı oluşturmayı amaçlıyor.
Yorumlar (0)
Yorum Gönderebilirsiniz